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常吃鱼、禽、蛋、瘦肉和少吃肥肉和动物油。
人体不能产生的十种必需氨基酸多蕴藏于这几种食物当中。由于它们可以提供优质的动物性蛋白质,而且动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,其中赖氨酸的含量最高,这恰恰是植物性蛋白质所不能给予的。 在我们国家的大部分家庭的餐桌上,红肉的比例远远高于白肉,只有一些少数海滨城市居民食用较多海鲜类产品。这种饮食习惯的形成和地理、经济发展状况有关,也和我们对这种食物的认识不足有密切关系。
鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。肥肉和荤油是高能量和高脂肪的食物,摄入过多会引起肥胖,对于这一点一般人都有认识。鸡肉、鱼肉、牛肉的蛋白质含量比较高,而脂肪含量较低,我们可以调高它们的食用比例,从而达到膳食平衡。