北京沙宣美容学校告诉您：
“卡路里”的科学定义是,将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里(calorie)是能量单位,国际标准的能量单位是焦
耳(joule),卡路里(简称卡,缩写为cal)由英文 calorie音译而来。
大卡,记做大写字母C,最常见于食品标注,相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量,约等于4186焦耳的内能。小卡,记做cal,1000小卡=1大卡。 卡路里也有正负之分,一般所提到的卡路里概念指的都是正卡路里。每种食物的卡路里有高有低,在减肥时多食用一些卡路里少的食物是明智的选择。负卡路里是相对于正卡路里而言的,通常指的是负卡路里食物。这些负卡路里食物的显著特点就是需要更多的人体脂肪去消耗食物的热量,从而达到自然损耗身体脂肪的目的。
为了便于理解这个理念,大家可以看下这个小例子。一份每千克含有347大卡的摩卡蛋糕吃下去,大概需要100大卡来消化它,那么身体净增250卡左右脂肪。但是如果我们选择一份只有60大卡的纯蔬菜沙拉,却可以调动150大卡的热量来消化食物。那么我们就轻松地甩掉了50大卡的热量。